短短三十年的时间，一种家常面条从教门街走向了襄阳城的大街小巷，一直发展到，它也改变了很多湖北人的早餐习惯。
襄阳人吃牛肉面是从小培养的习惯！娃子能吃一两的就直接点上一碗，吃不到的一两的，就是家长点二两的面，再拿个小碗给娃子挑上些面条。
襄阳人吃牛肉面也是不分男女老少的！这是整个大襄阳的共同爱好，早晨的牛肉面馆，总是坐满了人，有上了岁数的老爷子，还有不少的小娃子。
老襄阳吃面是有讲究的，吃面必须要喝黄酒，有的还会嚼大蒜。面条香辣、黄酒酸甜，的确相得益彰。
再到后来，配牛肉面的方式多了起来，豆浆、豆奶、蛋酒、苞谷碜…为典型的就是襄北豆奶了，这可是很多襄阳人从小喝到大的。
到了冬天，各家面馆还会特别准备电饭锅来加热保温豆奶，就是让大襄阳人，不会因为天气而改变早餐搭配。
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